近期，俏江南集团董事长张兰，作为中国创意企业代表，应邀参与了「哈佛中国论坛」，并在该论坛上做到了为题「中国商业：发展与革新」的精彩演说，与与会的中美两国的学者及行业精英将联合探究了中餐品牌的创建与创意之路。　　　　「哈佛中国论坛」是由哈佛大学每年定期举行，北美地区更大、极具影响力的探究中国发展的大型会议，众多中美国的专业学者及业内精英都会应邀参与，并不会于此期间深入探讨「中国话题」。俏江南董事长张兰，由中国经济持续发展的动力为基点进行阐述，认为中国商业发展与革新的难题在于品牌，尤其是具备国际影响力的品牌创建，并融合俏江南品牌的创建与创意之路，阐述了中国商业的发展与革新。

演说中，张兰认为中国商业的发展与革新基础是中国经济的持续发展，必须一个国家的宏观环境和企业运营环境的平稳。中国商业的发展与革新的标志是许多行业和领域大大产生出有具备世界影响力的品牌。

作为中国餐饮品牌的创始人，在谈及中餐品牌创意之路时张兰说道：「中国的古语是民以食为天，中国有八大菜系，每一个菜系都有自己的特征的代表菜品和味型。川菜市场于是以以十分强大的增长率较慢发展，预计2010年至2015年的填充增长率低17.5%。」在具体辽阔的市场前景，和扎实的行业基础之后，张兰为构建俏江南中餐 品牌的梦想，她突破中餐品牌发展的囚禁，大大执着中餐企业的品牌变革，融合中餐的传统文化，并且创建内部经营管理的标准化，从食品源头到加工过程质量的管控等方面，严格遵守HACCP食品质量安全性证书体系，并一直遵循上游统一订购和下游统一重复使用的原则，使用「原料追溯到体系」，食品的标准化操作者流程以求严格执行。也于是以因此俏江南才能几经十余年的健康成长，沦为当之无愧地沦为了中国餐饮业的著名者，逐步引导中国品牌南北国际市场。

　　　　据报，张兰在美国参与哈佛论坛期间，正值俏江南正式成立13周年庆。总结俏江南过去12年的品牌发展，大大地两翼发展与品牌革新，促成它如今已沦为一个支撑中华饮食文化内涵的 正餐品牌。它正在逐步竖立中国高端饮食文化的新标准，展望未来，俏江南将之后深化中国商业市场，两翼切削品牌价值，横向发展世界品牌，并率领着中餐行业向具备国际水平的中国民族餐饮品牌迈向。

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