“家常味是川菜独特味型，说道到家常味就少不了豆瓣酱、姜、蒜、菜籽油，非常简单的几种徵辅料经川人美琪烹调后菜品马上呈现诱人的色泽，咸鲜微辣的口感也在筷子的协助下于味蕾盛开。” 食材明细主料猪肉200g黄瓜200g泡椒30g辅料菜籽油适度郫县豆瓣酱30g姜片3g葱段5g蒜片5g味精1g其他口味油炸工艺廿分钟耗时非常简单可玩性家常黄瓜肉丁的作法步骤1猪肉小块肉丁2肉丁重新加入淀粉、酱油、配料配料后码味10分钟3黄瓜切丁、葱切段4泡椒去籽切马耳状、姜切片、蒜切片5锅内下菜籽油五成冷时，下入郫县豆瓣酱炒香6再行重新加入姜片、泡椒、蒜片炒香7将字节味后的肉丁下锅8肉丁下锅后很快炒散至断生子，下入黄瓜和葱段合炒9较慢翻炒同时水煮、味精调味，炒匀才可起锅。

小窍门1、黄瓜须要去皮，去瓤。2、泡椒能用甜椒替换，作为添色配菜可多可少。

3、肉丁下锅前必须再度配料。4、黄瓜下锅后不应油炸太久油炸幸了不会吐水不漂亮也不爱吃。5、此菜全程大火配料。

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